谷氨酸是一種用于蛋白質生物合成的谷氨酸。谷氨酸的常見膳食來源包括牛肉、雞肉、魚、乳制品、雞蛋、豆類、胡蘿卜、菠菜等蔬菜。谷氨酸是腦內主要的興奮性神經遞質傳遞，其對應的谷氨酸受體在突觸處的表達水平是決定突觸信息傳遞效率和神經網絡活性的重要因素之一。谷氨酸受體需要轉運至細胞膜，位于神經元的突觸后膜，對大腦的正常生理功能至關重要。
近年來，由于對谷氨酸的需求不斷增加，行業(yè)競爭日益激烈，迫切需要不斷改進現(xiàn)有技術，開發(fā)新技術，降低生產成本。以這種形式，膜分離技術以其節(jié)能、無相變的特點，正成為谷氨酸發(fā)酵液中細菌澄清去除、母液脫鹽濃縮、谷氨酸產品精制等領域的發(fā)展和應用熱點之一。
傳統(tǒng)的固液分離設備，如板框、真空轉鼓、離心機、硅藻土機等。，仍用于大多數(shù)發(fā)酵液的滅菌和過濾。然而，這些方法只能粗略地分離發(fā)酵液中的菌絲體、固體雜質和其他固體，而不能分離發(fā)酵液中的**可溶性蛋白質、膠體、雜質多糖和少量不溶性物質。濾液透光率低，增加了后續(xù)工藝提取難度，影響產品質量和收率。同時，這些傳統(tǒng)工藝存在提取步驟多、勞動強度大、產品收率低等缺點。基于無機陶瓷膜技術的新一代流體分離工藝已成為解決這一問題的有效途徑之一。
無機陶瓷膜具有孔徑均勻、抗污染、易清洗的特點。它可以攔截氣相中的細菌顆粒和其他污染雜質，達到殺菌凈化的目的。與傳統(tǒng)分離操作相比，無機陶瓷膜具有能耗低、分離效率高、無二次污染、工藝簡單等優(yōu)點。陶瓷膜充分利用了菌絲體和蛋白質，既增加了飼料的附加值，又減少了廢液、COD和BOD的排放。與傳統(tǒng)的板框過濾殺菌相比，節(jié)省了**硅藻土助濾劑，節(jié)約了生產成本。同時，傳統(tǒng)殺菌工藝產量不穩(wěn)定，損耗大，而膜除菌過濾可以實現(xiàn)穩(wěn)定高產的生產。
